《犍为县食品安全突发事件应急预案》（以下简称《预案》）政策解读
 

犍府办函〔2020〕8号

各镇人民政府，县级各部门：

《犍为县食品安全突发事件应急预案》已经县政府同意，现印发你们，请认真贯彻实施。

 

                                                    犍为县人民政府办公室

                                                   2020年2月27日

 

 

 

 

犍为县食品安全突发事件应急预案

目录

 

1 总则

1.1 编制目的

1.2 编制依据

1.3 适用范围

1.4 事件分级

1.5 工作原则

2 组织指挥体系

2.1 县指挥部及办公室职责

2.2 县指挥部成员单位职责

2.3 县指挥部工作组设置及职责

2.4 镇级层面组织指挥机构

3 监测预警

3.1 事件风险监测

3.2 事件风险预警

3.2.1 预警分级

3.2.2 预警发布

3.2.3 预警行动

3.2.4 预警解除

4 信息报告与通报

4.1 报告主体和时限

4.2 报告内容

4.3 先期评估

5 应急响应

5.1 响应分级

5.2 响应措施

5.2.1 医学救援

5.2.2 现场处置

5.2.3 流行病学调查

5.2.4 应急检验检测

5.2.5 事件调查

5.2.6 信息发布和舆论引导

5.2.7 维护社会稳定

5.2.8 涉国（境）外事件处置

5.3 响应级别调整及终止

5.3.1 级别提升

5.3.2 级别降低

5.3.3 响应终止

5.4.4 响应级别调整及终止程序

6 后期处置

6.1 善后处置

6.2 责任追究

6.3 总结评估

7 应急保障

7.1 队伍保障

7.2 信息保障

7.3 医疗保障

7.4 技术保障

7.5 物资与经费保障

7.6 社会动员保障

7.7 宣教培训

7.8 应急演练

8 附则

8.1 预案管理

8.2 名词术语

8.3 预案解释

8.4 预案实施 

 

犍为县食品安全突发事件应急预案

 

1 总则

1.1 编制目的

为进一步加强全县食品安全监管，建立健全应对食品安全突发事件运行机制，强化应急准备，有效预防、积极应对食品安全突发事件，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全突发事件的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会秩序。

1.2 编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》《国家食品安全突发事件应急预案》《四川省突发公共事件总体应急预案》《四川省食品安全突发事件应急预案》《乐山市突发事件总体应急预案》《乐山市食品安全突发事件应急预案（修订版）》《犍为县突发公共事件总体应急预案》等制定本预案。

1.3 适用范围

本预案适用于犍为县行政区域内食品安全突发事件防范应对工作。

食品安全突发事件主要包括食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故，以及已经或可能造成不良影响的食品安全舆情事件。

1.4 事件分级

按照事件严重程度，食品安全突发事件分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四级。（详见附件）

1.5 工作原则

（1）以人为本，减少危害。坚持把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。 

（2）预防为主，防治并重。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，加强食品安全风险监测、评估和预警，及时发现食品安全突发事件苗头，落实各项防范措施，防患于未然；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全突发事件的意识和能力。

（3）统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，形成“信息互通、资源共享、快速响应、协同应对”的食品安全突发事件应急机制。 

（4）科学评估，依法处置。利用科学手段和技术装备，发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全突发事件的水平和能力。依照有关法律法规和制度，按照职能职责，做好食品安全突发事件防范应对工作，及时公开处理结果。

2 组织指挥体系

2.1 县指挥部及办公室职责

成立县食品安全突发事件应急指挥部（以下简称县指挥部），县指挥部实行指挥长负责制，由县政府分管领导担任指挥长，县政府办公室分管副主任、县市场监管局局长任副指挥长。统一领导、组织和指挥应急处置工作。县指挥部成员单位根据事件的性质和应急处置工作需要确定，主要包括县食品安全委员会（以下简称县食安委）成员单位、县级有关部门、事发地镇人民政府、相关应急处置专业技术机构和食品相关行业社会组织等。

县指挥部办公室设在县市场监管局（县食安办），承担指挥部的日常工作，建立健全协调、会商、督查和信息发布等制度，确保快速反应、高效处置；由县市场监管局局长兼任办公室主任，分管副局长兼任副主任，人员从有关部门抽调。

2.2县指挥部成员单位职责

各成员单位在县指挥部统一领导下开展工作，加强对事发地镇人民政府及有关部门工作的督促、指导，积极参与应急救援工作，具体职责为：

（1）县食安办。负责指挥部办公室日常工作；按照权限负责发布或解除食品安全事件预警信息；按照规定向县政府和市市场监管局（以下简称市食安办）报告应急处置工作；监督、指导、协调一般（Ⅳ级）食品安全突发事件处置及责任调查处理工作。

（2）县委政法委。负责协调处置食品安全突发事件引起的涉稳事件，指导食品安全突发事件事发地镇人民政府做好稳定工作。

（3）县委宣传部（县政府新闻办、县网信办）。负责组织食品安全突发事件应急处置宣传报道、舆情监测和舆论引导工作，指导相关部门做好信息发布工作。负责把握食品安全事件网络宣传工作的正确导向，指导协调县内网站做好食品安全突发事件的网络新闻报道；指导事件调查处置部门及时发布权威信息，加强对互联网信息管理和网上舆论引导。

（4）县委统战部（县民宗局、县侨务和台湾事务办公室）。协助有关监管部门对宗教活动场所发生的食品安全突发事件进行应急处置和调查处理；配合相关部门参与因清真食品造成食品安全突发事件的调查处理以及相关技术鉴定工作；负责食品安全突发事件涉及台湾地区时的沟通联络工作。

（5）县政府督查室。配合有关监管部门对食品安全突发事件应对处置工作进行督查督办。

（6）县发展改革局。负责粮油储运和政策性用粮购销中粮油质量安全事件的预防控制、应急处置和调查处理工作。指导县粮食和物资储备中心、粮油生产企业建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（7）县经济信息化局。负责食品安全突发事件应急处置中急救药品的组织、供应工作。指导有食堂的工业企业建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（8）县教育局。负责协助有关监管部门对发生在教育部门所管辖的学校、托幼机构、培训机构的食品安全突发事件进行应急处置和调查处理工作；指导学校、托幼机构、培训机构等建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（9）县公安局。负责食品安全突发事件现场治安秩序的维护；对涉嫌违法犯罪案件依法进行查处。

（10）县民政局。负责协助食品安全监管部门对涉及社会福利机构的食品安全突发事件进行应急处置和调查处理；指导社会福利机构建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案；负责食品安全突发事件应急处置需政府救助对象的救助工作。

（11）县司法局。负责协助相关部门做好《中华人民共和国食品安全法》和应急管理法律法规的宣传普及等工作。

（12）县财政局。负责将食品安全突发事件应急处置资金及日常工作经费纳入政府部门综合预算予以保障，并加强资金监管。

（13）县自然资源局。负责协助食品安全监管部门对因食用林产品造成的食品安全突发事件进行调查以及相关技术鉴定工作，组织开展相关应急处置。

（14）县住房城乡建设局。负责协助食品安全监管部门对建筑工地食堂发生的食品安全突发事件进行应急处置和调查处理；指导建筑工地责任单位建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（15）县交通运输局。负责食品安全突发事件应急处置中的公路保通保畅工作，协调运力，优先保障救援队伍、物资和病员运输；负责协助有关监管部门对交通项目工地食堂发生的食品安全突发事件进行应急处置和调查处理；指导交通项目工地责任单位建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（16）县农业农村局。负责食用农产品种植环节、禽畜养殖环节、畜禽屠宰环节、水产品养殖环节和生鲜乳收购环节质量安全事件中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止或者减轻社会危害；负责有关应急处置检测队伍建设，组织开展食用农产品检测评估，提出评论结果。 

（17）县文体旅游局。负责协助食品安全监管部门做好A级旅游景区、星级饭店、星级农家乐食品安全突发事件的预防控制、应急处置和调查处理工作；指导A级旅游景区、星级饭店、星级农家乐建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（18）县卫生健康局。负责医疗卫生救援，流行病学调查；食品安全风险检测，向县市场监管局通报食品安全风险预警信息；负责指导全县医疗卫生机构建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（19）县应急局（县应急委办公室）。负责整理、汇总达到响应级别的食品安全突发事件信息，报县应急委相关领导，并按规定要求上报。负责统筹协调较大及以上食品安全突发事件应急处置中遇到的具体问题，及时有效控制事件的蔓延扩大；及时传达和落实县应急委相关领导决策和指令，跟踪督促执行情况；指导县应急委各成员单位建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案，参与食品安全突发事件的应急处置工作；指导煤矿企业建立健全食品安全突发事件应急预案或处置方案。

（20）县市场监管局。负责食品（含特殊用途食品）生产、流通、餐饮服务环节中食品安全突发事件的预防控制、应急处置和调查处理工作；负责食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工监督管理的事件预防、应急处置和调查处理工作；负责食品安全突发事件中的商标侵权、假冒仿冒、虚假广告宣传等违法行为的调查处理，依法采取必要的应急处置措施，防止或减轻社会危害；负责对专门从事食品仓储和物流活动的个体业主进行监督管理，做好对其食品安全突发事件的预防控制、应急处置和调查处理工作，并维护市场供应、销售秩序稳定；负责有关应急处置检测队伍的建设工作。

（21）县信访局。负责协调处置涉及食品安全突发事件的信访事件。

（22）县商务经济合作局。负责发生食品安全突发事件时主要生活必需品的市场供应工作；负责食品安全突发事件涉及国外、港澳地区时的沟通联络工作。

（23）县综合执法局。负责协助食品安全监管部门对餐厨废弃物、无证流动摊贩经营食品造成的食品安全突发事件进行调查，组织开展相关应急处置工作。

（24）犍为生态环境局。负责因非生物环境污染造成食品安全突发事件的环境监测并提出控制及消除污染建议，配合有关部门进行污染事件的调查处理。 

（25）事发地镇人民政府。负责组织开展非级别食品安全突发事件的应急处置，一般及以上食品安全突发事件的先期处置和后勤保障；做好医疗救治、社会稳定和善后工作。

（26）食品相关行业社会组织。负责食品安全突发事件应急处置中技术支持、企业联络工作。

2.3县指挥部工作组设置及职责

根据事件处置需要，指挥部可下设综合协调组、事件调查组、危害控制组、医疗救治组、检测评估组、维护稳定组、新闻宣传组、专家咨询组等若干工作组。各工作组在县指挥部的统一指挥下开展工作，并随时向县指挥部办公室报告工作开展情况，必要时增加有关镇人民政府和其他有关部门（单位）参加相关工作组，共同做好事件防范应对工作。

2.4镇级层面组织指挥机构

非级别食品安全突发事件的应对工作，由事件地镇人民政府参照县级层面组织指挥机构运作模式成立相应的应急处置指挥机构，统一领导、组织、指挥应急处置工作。

县级有关部门及技术支撑机构按照职责分工，密切配合，共同做好食品安全突发事件防范应对工作。对上级部署的应急救援工作，镇人民政府应积极配合并认真贯彻落实。

3 监测预警

3.1 事件风险监测

县市场监管局、县卫生健康局、县农业农村局及其他有关部门按照职责分工开展日常食品安全监督抽检、风险监测等工作，加强对广播、电视、报刊、互联网及移动网络等媒体上有关食品安全舆情热点信息的跟踪监测，对可能导致食品安全突发事件的风险信息加强收集、分析和研判，必要时，向相关部门和镇人民政府通报。

食品生产经营企业应当依法落实食品安全主体责任，定期自查、排查和消除食品安全风险隐患，健全风险防控措施。当出现可能导致食品安全突发事件的情况时，要立即报告县市场监管局。

3.2 事件风险预警

3.2.1 预警分级

对可以预警的食品安全突发事件，按照事件发生的可能性大小、紧急程度和可能造成的危害等，分为一级、二级、三级和四级预警，分别用红色、橙色、黄色、蓝色表示，一级为最高级别。

预警级别的具体划分按国家市场监管总局制定的标准执行。

3.2.2 预警信息发布

县农业农村局、县卫生健康局等有关部门在监测中发现苗头性、倾向性食品安全问题可能引发食品安全突发事件的，应及时通报县市场监管局，县市场监管局经研判后，根据需要通知相关部门和可能波及的镇人民政府做好预警防范工作。

县市场监管局研判可能发生食品安全突发事件时，应当及时向县政府提出预警信息发布建议，同时通报县级相关部门和镇人民政府。经县政府批准后，县市场监管局及时通过预警信息发布平台和广播、电视、报纸、互联网、手机短信等渠道，向本辖区公众发布预警信息。

3.2.3 预警行动

研判可能发生食品安全突发事件时，县、镇两级人民政府及县级有关部门视情况采取以下措施：

（1）分析研判。组织有关部门和机构、专业技术人员及专家，加强苗头性、倾向性食品安全信息和热点敏感食品安全舆情的收集、核查、汇总和分析研判，及时组织开展跟踪监测工作，预估事件发展趋势、危害程度、影响范围。经分析评估和调查核实，符合食品安全突发事件分级响应标准的，按本预案处置。

（2）防范措施。迅速采取有效防范措施，防止事件进一步蔓延扩大。利用各种渠道增加宣传频次，加强对食品安全应急科普方面的宣传，告知公众停止食用或使用不安全食品。

（3）应急准备。通知应急队伍和负有相关职责的人员进入待命状态，调集食品安全突发事件应急所需物资、装备和设备，做好应急保障工作。

（4）舆论引导。及时准确发布事态最新情况，组织专家解读，并对可能产生的危害加以解释、说明，加强相关舆情跟踪监测，主动回应社会公众关注的问题，及时澄清谣言传言。

3.2.4 预警解除

发布预警的单位应当根据事态发展和采取措施的效果等情况，适时调整预警级别或者宣布解除预警。当研判可能引发食品安全突发事件的因素已经消除或得到有效控制，应当适时终止相关预警行动。

4 信息报告与通报

4.1 报告主体和时限

县市场监管局建立实施食品安全突发事件信息报告制度，明确报告的主体、程序及内容，强化首报、续报、终报责任意识。加强信息直报系统建设，提升突发事件信息报告时效性、准确性，加强信息通报、共享。任何单位和个人不得对食品安全突发事件隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。 

（1）食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众健康损害的，发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位，应当及时向县市场监管局报告。 

（2）医疗卫生机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当在2小时内将相关信息向县卫生健康局报告，初判是食物中毒的，要同步通报县市场监管局。县卫生健康局认为与食品安全有关的，应当及时通报县市场监管局。发生食源性疾病暴发（包括群体性食物中毒）的单位和接收病人的医疗机构应当在2小时内向县市场监管局、县卫生健康局报告。

（3）县卫生健康局在调查处理传染病或在其他突发公共卫生事件中发现与食品安全相关信息的，应当及时通报县市场监管局。

（4）食品安全检测技术机构（含第三方食品检测机构）、有关社会团体及个人发现食品安全突发事件相关情况，要及时向县市场监管局及其行政主管部门报告。

（5）各镇人民政府、县食安委成员单位获得疑似或已确定的食品安全事件信息，特别是敏感人群、敏感时期所发生的食品安全事件信息后，要在15分钟内向县食安办电话报告简要情况，30分钟内书面报告。各镇人民政府、县食安委成员单位监测到食品安全舆情事件信息后，及时通报县食安办，县食安办根据研判结果提出处置意见，报县食安委和市食安办。

（6）县市场监管局应当及时将食品安全突发事件相关信息向县政府（县政府总值班室、县应急局）和市市场监管局（市食安办）报告。县政府应当按照相关要求上报。

（7）发生一般（Ⅳ级）食品安全突发事件，县食安办接到报告后必须在２小时内报县食安委并逐级向上级食安办报告；每级报告时间不得超过２小时。发生较大（Ⅲ级）、重大（Ⅱ级）或者特别重大（Ⅰ级）食品安全事件，县食安办接到报告后必须在30分钟内以电话方式、1小时内以书面形式报告县食安委和县政府（县政府总值班室、县应急局）并逐级向上级报告,每级报告时间不得超过1小时。

（8）接到事件信息的镇人民政府、县食安委成员单位经核实事件发生地不在本行政区域时，需及时向县食安委和事件发生地监管部门通报。

（9）县、镇两级食安委成员单位应向社会及相关单位公布事件信息报告电话，畅通信息渠道，保障食品安全事件信息报告与通报的即时性。

4.2 报告内容

食品生产经营者、医疗机构、技术机构和社会团体、个人报告疑似食品安全突发事件信息时，应当包括事件发生时间、地点和当前状况等基本情况。

有关监管部门初报食品安全突发事件信息应包括信息来源、事件发生时间、地点，事件简要经过、当前状况（含人员伤亡、临床症状、救治情况）、危害程度、先期处置（含现场指挥人员、已采取的处置措施）、发展趋势及是否需要增援，报告人姓名、职务、联系方式等信息。对首报时要素不齐全或事件衍生出新情况、处置工作有新进展的，应及时续报，每天不少于1次；内容主要包括：事件进展、发展趋势、后续应对措施、调查详情、原因分析等信息。终报应包括事件概况、调查处理过程、事件性质、事件责任认定、追溯或处置结果、整改措施和效果评价等。

4.3 先期评估

疑似食品安全突发事件发生后，县食安办依法组织开展先期分析评估，初步判定是否为食品安全突发事件，核定事件级别。有关部门应当按照有关规定及时向县食安办提供相关信息和资料。

评估内容包括：

（1）涉事产品可能导致的健康损害及所涉及的范围是否已造成健康损害后果和严重程度;

（2）事件的影响范围及严重程度; 

（3）相关舆情发展趋势；

（4）事件发展蔓延趋势。

经初步评估为食品安全突发事件且需要启动应急响应的，县食安办应当按规定向县政府及市食安办报告。

5 应急响应

5.1响应分级

根据食品安全突发事件的严重程度和发展态势，将应急响应设定为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和IV级四个等级。分别对应特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（IV级）四级食品安全突发事件。

特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）食品安全分别由国务院、省政府、市政府启动相应级别响应，县指挥部在上级政府的统一领导下开展应急处置工作。

根据食品安全突发事件的发展态势和影响，预判可能达到一般（IV级）食品安全突发事件标准时，由县指挥部办公室向县指挥部提出启动IV级响应的建议，经县政府批准后，由县指挥部指挥长宣布启动IV级响应，组织开展各项应急处置工作。食品安全突发事件IV级响应期间，县指挥部成员单位在县指挥部的统一指挥与调度下，按相应职责做好突发事件应急处置相关工作。县指挥部办公室组织协调相关单位全力开展应急处置，并及时报告相关工作进展情况。事发单位、事发地镇人民政府及相关单位应积极开展先期处置，全力配合开展应急处置。

未达到本预案一般（IV级）响应标准的食品安全突发事件，由事发地人民政府组织有关部门采取必要措施，做好处置工作，控制事态升级蔓延。

食源性疾病中涉及传染病疫情的，按照《中华人民共和国传染病防治法》和《犍为县突发公共卫生事件应急预案》等相关规定开展疫情防控和应急处置。

5.2响应措施

响应期间，由县食安办牵头，县委统战部、县发展改革局、县公安局、县农业农村局、县卫生健康局、县文体旅游局、县应急局等部门组成综合协调组，负责组织协调各工作组开展应急处置工作，协调解决应急处置中的重大问题等。

食品安全突发事件发生后，根据事件性质、特点和危害程度，事发地镇人民政府和有关部门、单位应当根据工作需要，做好先期处置工作，组织采取以下相关措施。

5.2.1医学救援

成立医疗救治组，由县卫生健康局牵头，县市场监管局等部门参加，迅速组织区域内医疗资源和力量，对食品安全突发事件患者进行诊断治疗，视情况增派医疗卫生专家和卫生应急队伍，调配急需医药物资，根据需要及时、安全地将重症患者转运到有条件的医疗机构加强救治，支持事发地医学救援工作。提出保护公众健康的措施建议，做好伤病员的心理援助。

5.2.2现场处置

成立危害控制组，由县市场监管局牵头，县发展改革局（县粮食和物资储备中心）、县经济信息化局、县公安局、县财政局、县住房城乡建设局、县农业农村局、县卫生健康局、县综合执法局、犍为生态环境局等参加。依法封存可能导致食品安全突发事件的食品及其原料和可能被污染的食品相关产品；对确认属于被污染的食品及其原料，责令生产经营者按相关法律法规规定召回或者停止经营；对被污染的食品相关产品，必要时应当标明危害范围，防止危害扩大或证据灭失等。依法封存涉事相关场所以及用于食品生产经营的工具、设备，待现场调查结束后，责令彻底清洗消毒被污染的场所以及用于食品生产经营的工具、设备，消除污染。

5.2.3流行病学调查

县卫生健康局及时组织县疾控中心对事件现场进行卫生处理，及时开展食品安全事件流行病学调查工作，县级有关部门和食品生产经营单位应当予以协助配合。流行病学调查中有初步判断方向时应当第一时间向县市场监管局、县卫生健康局通报，在完成流行病学调查后，及时（7日内）提交符合相关要求的流行病学调查报告。指挥部办公室应当组织专家对流行病学报告进行审查，上报指挥部。

5.2.4应急检验检测

成立检测评估组，由县市场监管局牵头，县发展改革局、县农业农村局、县卫生健康局、犍为生态环境局等有关部门参加。组织食品检验检测、医疗、疾病预防控制等相关应急处置专业技术支撑机构对引发食品安全突发事件的相关样品及时进行应急检验检测，提交科学的检验检测报告，必要时，可以组织专家组对检验检测报告进行综合分析和评估，为制定事件调查和应急处置方案等提供技术支撑。

5.2.5事件调查

成立事件调查组，由县市场监管局牵头，县发展改革局、县教育局、县公安局、县卫生健康局、县农业农村局、县文体旅游局等相关部门参加。按照依法依规、实事求是、尊重科学的原则和国家有关规定及时开展事件调查工作。事件调查应当准确查清事件性质和原因，分析评估事件风险和发展趋势，认定事件责任，研究提出应急防范措施和整改意见建议，及时向县政府和市市场监管局（市食安办）提交调查报告。县卫生健康局负责事件医学调查，确定事件性质。对涉嫌犯罪的，公安机关及时介入，开展相关违法犯罪行为侦破工作。

5.2.6信息发布和舆论引导

成立新闻宣传组，由县委宣传部（县政府新闻办）牵头，县公安局、县市场监管局、县卫生健康局等有关部门参加。通过政府授权发布、发新闻稿、接受记者采访、举行新闻发布会、组织专家解读等方式，借助电视、广播、报纸、互联网等多种途径，运用微博、微信、手机应用程序（APP）客户端等新媒体平台，主动、及时、准确、客观向社会持续动态发布食品安全突发事件应对工作信息，回应社会关切，澄清不实信息，正确引导社会舆论。信息发布内容应当包括事件概况、严重程度、影响范围、应对措施、需要公众配合采取的措施、公共防范常识和事件调查处理进展情况等。

5.2.7维护社会稳定

成立维护稳定组，由县公安局牵头，县委宣传部、县经济信息化局、县市场监管局、县商务经济合作局等有关部门参加。加强事件发生地的社会治安管理，严厉打击借机传播谣言制造社会恐慌、哄抢物资等违法犯罪行为；加强救助患者的医疗机构、涉事生产经营单位、应急物资存放点等重点地区治安管控；做好各类矛盾纠纷化解和法律服务工作，防止出现群体性事件，维护社会稳定。

5.2.8涉国（境）外事件处置

如事件涉及国（境）外（含港澳），要成立相应工作组，由县商务经济合作局协调处理相关事宜；如事件涉台，成立涉台组，由县委统战部（县侨务和台湾事务办公室）协调处理相关事宜。

根据工作需要，由县食品安全专家库中抽调组成的专家组，负责为应急响应级别的调整和响应解除以及应急处置工作提供决策建议。

如事件涉及较大范围经济赔偿问题，可单设民事赔偿组，民事赔偿组牵头部门由县指挥部临时指定，会同有关部门以及事发地镇人民政府等，做好善后工作。

5.3响应级别调整及终止

遵循食品安全突发事件发生发展的客观规律，结合实际情况和处置工作需要，根据评估结果及时调整应急响应级别，避免应急响应过度或不足，直至响应终止。

5.3.1级别提升

当事件进一步加重，影响或危害扩大并有蔓延趋势，情况复杂难以控制时，应当及时提升响应级别。

当学校或托幼机构、全国性或区域性重要活动期间发生食品安全突发事件时，可相应提高响应级别，加大应急处置力度，确保迅速、有效应对食品安全突发事件，维护社会稳定。

5.3.2级别降低

事件危害或不良影响得到有效控制，且经研判认为事件危害或不良影响已降低到原级别评估标准以下，无进一步扩散趋势的，可降低应急响应级别。

5.3.3响应终止

当食品安全突发事件得到控制，并符合以下要求，经分析评估认为可解除响应的，应当及时终止响应：

（1）食品安全突发事件伤病员全部得到救治，原患者病情稳定24小时以上，且无新的急性病症患者出现，食源性感染性疾病在末例患者经过最长潜伏期后无新病例出现；

（2）现场、受污染食品得到有效控制，食品与环境污染得到有效清理并符合相关标准，次生、衍生事件隐患消除；

（3）事件造成的危害或不良影响已消除或得到了有效控制，不需要继续按预案进行应急处置的。

5.3.4响应级别调整及终止程序

对一般（IV级）食品安全突发事件由县指挥部办公室组织进行分析评估论证，评估认为符合级别调整条件的，县指挥部提出调整应急响应级别建议，报县政府批准后实施。应急响应级别调整后，相关部门及事发地镇人民政府应当结合调整后级别采取相应措施。评估认为符合响应终止条件时，县指挥部提出终止响应的建议，报县政府批准后实施。

较大（Ⅲ级）、重大（Ⅱ级）、特别重大（Ⅰ级）食品安全突发事件响应级别调整及终止，按上级指挥部指令行事。

6 后期处置

6.1善后处置

食品安全突发事件的善后处置包括人员安置、补偿，征用物资及运输工具补偿，应急及医疗机构垫付费用、事件受害者后续治疗费用、产品抽样及检验费用等及时拨付，污染物收集、清理与处理。

事发地镇人民政府和县级有关部门要积极稳妥、深入细致地做好善后处置工作，尽快妥善安置、慰问受害和受影响人员，消除事件影响，恢复正常秩序。

食品安全突发事件发生后，保险机构应当及时开展应急人员保险受理和事件涉及病人的保险理赔工作。

造成食品安全突发事件的责任单位和责任人应当按照有关规定对事件涉及的受害人给予赔偿，承担其后续治疗及保障等相关费用。

6.2责任追究

事件发生单位以及相关食品生产经营者、食用农产品集中交易市场开办者、网络食品交易第三方平台等，在发生食品安全突发事件后未按照本预案要求进行处置、报告的，或隐匿、伪造、毁灭有关证据的，或造成严重后果的，依法追究相应责任。

对隐瞒、谎报、缓报食品安全突发事件重要情况或应急处置工作中有其他失职、渎职行为的，经有关部门认定，依法追究有关责任单位或责任人的责任；构成犯罪的，移交司法机关依法追究刑事责任。

6.3总结评估

食品安全突发事件善后处置工作结束后，县市场监管局（县食安办）应当组织有关部门及时总结经验教训，分析事件原因和影响因素，提出对类似事件的防范和处置建议，完成总结评估报告，及时向县政府和市市场监管局（市食安办）报告，必要时抄送县级有关部门。

7 应急保障

7.1队伍保障

各镇人民政府，县市场监管局、县农业农村局、县卫生健康局、县教育局等有关部门应加强应急处置队伍建设，规范应急队伍管理，落实专兼职人员，加快应急装备设备配备，组织开展必要的应急培训演练，提高食品安全突发事件快速响应及应急处置能力。健全应急专家队伍，为食品安全突发事件应急处置方案制定、应急检验检测、危害评估和调查处理等工作提供决策建议。

7.2信息保障

各镇人民政府、有关监管部门应当设立信息报告和举报电话，充分发挥食品安全协管员、信息员和志愿者的作用，畅通信息报告渠道，确保食品安全突发事件的及时报告与相关信息的及时收集。

7.3医疗保障

县卫生健康局要建立功能完善、反应灵敏、运转协调、持续发展的医疗救治体系，在发生食品安全突发事件时迅速开展医疗救治。

7.4 技术保障

县级有关部门加强食品安全突发事件监测、预警、预防、应急检验检测和应急处置等技术和设备的引进运用。

7.5物资与经费保障

食品安全突发事件应急处置所需设施、设备和物资的储备与调用应当得到保障；使用储备物资后须及时补充；食品安全突发事件应急工作经费应当列入年度财政预算，保障应急资金足额并及时到位。

7.6社会动员保障

根据食品安全突发事件应急处置的需要，动员和组织社会力量协助参与应急处置，必要时依法调用企业及个人物资。在动用社会力量或企业、个人物资进行应急处置后，应当及时归还或给予补偿。

7.7宣传培训

对食品安全监管人员、食品生产经营者及广大消费者开展食品安全应急知识的宣传、教育与培训，促进监管人员掌握食品安全应急相关工作技能，增强食品生产经营者的应急责任意识，提高消费者的风险意识和防范能力。

7.8应急演练

各镇人民政府及有关部门每3年至少要组织开展一次食品安全突发事件应急演练，以检验和强化应急准备和应急响应能力，并通过对演练的总结，完善应急预案。

8 附则

8.1预案管理

本预案实施后，县食安办要会同有关部门组织预案宣传、培训和演练，并根据实际情况，适时组织评估和修订。

各镇人民政府和县级有关部门食品安全突发事件应急预案对食品安全突发事件分级应与本预案保持一致。

当涉及食品安全突发事件处置有关的法律法规被修订、部门职责或应急资源发生变化、应急预案在演练和实施过程中出现新情况或新问题时，要结合实际及时修订完善预案。

8.2名词术语

食品：指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的物品。

食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。

食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

食品安全舆情事件：指有关食品安全信息引起社会持续广泛关注，已经或可能造成不良影响，需要采取紧急措施应对处置的突发事件。

8.3预案解释

本预案由县食安办负责解释。

8.4预案实施

本预案自发布之日起施行。

 

附件：食品安全突发事件分级标准

 

附件

 

食品安全突发事件分级标准

 

结合我县实际，按照危害程度将食品安全突发事件分为级别食品安全突发事件和非级别食品安全突发事件。按照事件严重程度，级别食品安全突发事件分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四级。非级别食品安全突发事件是指该事件符合食品安全突发事件标准但危害程度达不到一般（Ⅳ级）食品安全突发事件标准的事件。

一、特别重大食品安全突发事件（I级）

符合下列情形之一的，为特别重大食品安全突发事件，启动Ⅰ级应急响应：

（一）受污染食品流入2个以上（注：“以上”“以下”均含本数，下同）省份或国（境）外（含港澳台地区），造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为事件危害特别严重的；

（二）1起食品安全突发事件出现30人以上死亡的；

（三）涉及多个省份或国（境）外（含港澳台地区），已经或可能造成严重危害或严重不良影响，经评估认为应当在国家层面采取应急措施应对的食品安全舆情事件；

（四）国务院认定的其他特别重大级别食品安全突发事件。

二、重大食品安全突发事件（Ⅱ级）

符合下列情形之一的，为重大食品安全突发事件，启动Ⅱ级应急响应：

（一）受污染食品流入2个以上市（州），造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的食品安全突发事件；

（二）发生在我国首次出现的新的污染物引起的食品安全突发事件，造成严重健康损害后果，并有扩散趋势的；

（三）1起食品安全突发事件涉及人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上、29人以下死亡的；

（四）在四川省行政区域范围内已经或可能造成重大危害或重大不良影响，经评估认为应当在省级层面采取应急措施应对的食品安全舆情事件；

（五）省政府认定的其他重大级别食品安全突发事件。

三、较大食品安全突发事件（Ⅲ级）

符合下列情形之一的，为较大食品安全突发事件，启动Ⅲ级应急响应：

（一）受污染食品流入2个以上县（市、区），已经造成严重健康损害后果的；

（二）1起食品安全突发事件涉及人数在100人以上；或出现死亡病例的；

（三）在乐山市行政区域范围内已经或可能造成较大危害或较大不良影响，经评估认为应当在市级层面采取应急措施应对的食品安全舆情事件；

（四）市政府认定的其他较大级别食品安全突发事件。

四、一般食品安全突发事件（IV级）

符合下列情形之一的，为一般食品安全突发事件，启动Ⅳ级应急响应：

（一）存在健康损害的污染食品，已造成严重健康损害后果的；

（二）1起食品安全突发事件涉及人数在30人以上、99人以下，但未出现死亡病例的；

（三）在犍为县行政区域范围内已经或可能造成一般危害或一般不良影响，经评估认为应当在县级层面采取应急措施应对的食品安全舆情事件；

（四）县政府认定的其他一般级别食品安全突发事件。